京都の老舗料亭が
認めた味を、ご家庭で。
私たちは二〇一七年の創業以来、
なまこ専門の水産加工会社として
年に約一五〇トンの原料を加工し販売してきました。
しかし、これまでは
身の部分の加工しかノウハウがなく、
貴重なこのわたを廃棄していました。
このたび、二〇二〇年に廃業された
老舗このわたメーカーの
丸新(北方海産)さまとの運命的な出会いがあり、
三代かけて培ってこられた加工技術を
継承させていただけることになりました。
昔ながらの、素材の味を活かす製法で
作るこのわたは、まさに至高の珍味です。
PRODUCT
セット内容
![](https://kyokei-shoji.co.jp/wp/wp-content/themes/kyokei_theme/assets/images/home/product_kv-sp.jpg)
芳醇な磯の香りがたまらない、
希少な珍味。
日本三大珍味のひとつとして、
江戸時代から人々に愛されてきた「このわた」。
酒の肴にはもちろん、炊きたてごはんと合わせても
絶品のなまこの腸の塩辛です。
京都の料亭にもご愛用いただいている
良質な「このわた」を
さらに希少な珍味と共にお届けします。
なまこの卵巣を塩辛にした「塩このこ」と、
干した「ばちこ」。
贅沢な3種セットで、
なまこならではの
旨味を存分にご堪能ください。
![](https://kyokei-shoji.co.jp/wp/wp-content/themes/kyokei_theme/assets/images/home/product_logo.png)
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